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한국의 맛 옥동식 파리 오픈

"이탈리안 레스토랑에서 파스타를 먹고, 일식당에서 스시를 먹는 것처럼 한식당도 자연스럽게 찾을 수 있는 레스토랑이 되어야만 진정한 한식의 세계화가 아닌가요!"  지난 2010년에 미국 뉴욕을 방문했던 프랑스 니콜라 사르코지 전 대통령과 부인 카를라 브루니 여사가 수행원들과 소호의 유명했던 어느 한식당을 방문하고 난 뒤, 한식의 위상이 좀 더 올라야 한다는 염원에 해당 업소의 대표가 했던 말이다.  이러한 염원이 실현되듯 2024년에 뉴욕의 한국 음식의 자존심이 유럽의 패션과 문화, 그리고 미식의 근원이라고 일컫는 프랑스의 파리 한복판에 깃발을 꽂았다. 바로 한국과 뉴욕에서 돼지곰탕 전문점으로 유명한 '옥동식'이 파리에 상륙하기 때문이다.  '옥동식'을 이끌고 있는 유명 셰프 옥동식과 '핸드호스피탈리티' 이기현 대표는 한국의 마포와 뉴욕, 하와이 등에서 성공시킨 돼지곰탕 메뉴를 이제 프랑스인들의 미각에 맞는지 시험을 받고자 현지 시간 3월 28일 팝업스토어를 오픈한다.  이미 한국과 미국의 유명 매체와 맛 평론가들로부터 극찬을 받아 폭발적 관심을 받아온 옥동식 팀은 "한국 마포의 맛을 그대로 뉴욕에 옮겼듯 이번에는 그대로 파리로 옮겨 프랑스인들에게 한국식 돼지곰탕의 맛을 전해 한국 음식의 국제적 레벨을 한 단계 높이겠다"는 각오를 밝혔다.  돼지국밥은 아직은 서구권 문화에서 익숙하지 않은 탕 요리이다. 그러나 '옥동식'의 돼지곰탕은 오랜 시간 우려내 둔탁하지 않고 깔끔하게 맑은 국물로 우려낸 뒤에 풍미에 맞게 돼지고기를 얹은 다음, 토렴법으로 밥알에 국물이 스며들게 하는 특색 있는 국밥으로 큰 인기와 명성을 얻고 있다.  옥동식 셰프는 프랑스 파리에서 팝업스토어 오픈에 대해 "뉴욕에 돼지곰탕 전문점을 오픈하면서 한국산 버크셔 돼지고기의 맛을 충분히 구현하기가 녹록치 않았다"며 "프랑스 파리 지점의 성공을 위해 유럽산 돼지고기, 현지의 물과 식재료를 효율적으로 활용하고 배분해 뉴욕의 맛을 그대로 파리로 옮겨 유럽 진출을 성공시키겠다"는 각오를 밝혔다.    옥동식은 추가로 오는 7월 일본 동경점과 뉴욕 베이사이드점 그리고 하반기에 하와이 정식 매장을 오픈한다.   박종원 기자 park.jongwon@koreadailyny.com 박종원옥동식 한국 한국식 돼지곰탕 프랑스 파리 옥동식 파리

2024-03-28

‘랑유 2023/2024 시즌 공방 컬렉션’ 프랑스 퐁텐블루 성에서 개최

 아시아 대표 오트퀴트르 디자이너 '랑유'가 '랑유 2023/2024 시즌 공방 컬렉션’을 베르사유궁과 함께 프랑스 2대 궁전으로 꼽히는 퐁텐블로 성(Château de Fontainebleau)에서 개최한다고  밝혔다.   ‘왕들의 사냥터’인 퐁텐블로 숲에 있는 퐁텐블로는 1814년 나폴레옹 1세가 퇴위해 엘바섬으로 유배되기전 지냈던 곳으로 유명하다.유네스코 세계문화유산에 등재됐으며  아름답고, 유서 깊은 곳으로 프랑스인들에게 알려져있다.   내년 2월26일 파리패션위크 FW23에 참가하는 전 세계 80국,  80명의 모델들의  르네상스식 런웨이로 열리는 ‘랑유 2023/2024 시즌 공방 컬렉션’은 2024 파리하계 올림픽'의 성공적인 개최 기원과 한·프랑스 137년 수교 기념 이벤트로 전 세계적 주목을 받을 것으로 보인다고 브랜드측은 전했다.   한편, 랑유의 파리패션위크 FW23은 2023년 2월27일 파리 살 와그람(Salle Wagram) 홀에서 개최된다. 살 와그람은1865년에 건축된 프랑스 파리 17구에 있는 역사적인 장소로 1981년 프랑스 문화부에 의해 공식 역사 기념물로 지정되었으며, 이후 국제 회의, 오케스트라, 정치 회의, 패션 쇼 장소로 사용되고 있다. 강동현 기자 kang_donghyun@koreadaily.com컬렉션 프랑스 시즌 공방 프랑스 파리 프랑스 문화부

2022-11-01

[삶의 뜨락에서] 지혜만큼은

‘아직 오지 않은 날들을 위하여’ 파스칼 뷔르크네르 작품을 읽었다. 이전에 지인의 소개로 e-book으로 대충 읽은 적이 있었는데 역시 책은 종이책으로 읽어야 감동이 온다. 그래야만 읽은 내용이 내 영혼의 근육이 되어 살아가는 동력이 된다. 1948년 프랑스 파리 출생으로 파리 정치대학 교수로 재직했고 현재는 출판사 편집인이면서 칼럼니스트로 일하고 있다.     ‘죽음보다는 추한 삶을 더 두려워해야 한다’는 브레히트의 말을 인용하며 서문을 연다. 포기- 포기를 포기하라, 자리- 아직은 퇴장할 때가 아니다, 루틴- 시시한 일상이 우리를 구한다, 시간- 당장 죽을 듯이, 영원히 죽지 않을 듯이, 욕망- 아직 이러고 삽니다, 사랑- 죽는 날까지 사랑할 수 있다면, 기회- 죄송해요, 늦으셨습니다, 한계- 안 되는 것은 안 되는 거다, 죽음- 그럼에도 불구하고, 영원- 불멸의 필멸자들, 총 열 개의 주제로 나누어 나이 들어가면서 생의 마지막 날까지 사랑하고 일하고 춤추라고 노래한다.     어느 나이에나 구원은 일, 참여, 공부에 있다. 좋아하는 일, 할 수 있는 일을 최대한 늦게까지 하라. 어떠한 낙이나 호기심도 포기하지 말고 불가능에 도전하라, 여행하고 세상과 타인들에게 마음을 열어두어라. 불가피한 것에 동의하고 가능한 한 것들을 기쁘게 받아들이는 지혜가 필요하다. 운명의 다채로움은 늘 사람과의 만남에 있으며 이 만남이 없다면 우리는 삶의 깊이를 얻지 못할 것이다. 우리가 만난 타인들이 지금의 우리를 만들었다. 성공한 삶보다는 자기를 실현한 삶이 더 중요하다. 여행은 오래 지속할수록 좋고 여행길 위에서 우리는 이미 풍요로워진다. 자신의 능력을 통해서 자신을 실현하고 살아온 경험을 통해 자신을 재창조하라 등 영양가 있는 문장들이 나를 사로잡았다.     내 주위에 63세가 된 두 지인이 있다. 이 둘은 삶을 대하는 태도가 완전히 낮과 밤이다. 한 분은 직장에서 은퇴하고 이제 자신을 삶의 가장자리로 밀어 넣고 자신의 삶을 잉여 생명으로 간주한다. 죽어 천국에 갈 덕을 쌓는 데 공을 들인다. 다른 한 분은 이제야 물고기가 물을 만난 듯 생의 활력이 넘친다. 그동안의 삶은 모두 지금을 위한 준비과정이었다고 한다. 열심히 갈고 닦아 철저한 준비 작업을 마친 후 세상 나들이에 나선다. 미국, 유럽, 중동 등 세상 어디에서나 그를 원하면 그는 달려간다. 그의 작업 뒤에는 끝없는 신체적 물리적 노동이 따른다. 하지만 그는 힘이 넘쳐나고 행복하다. 앞으로 한 20년은 계속 전진하겠다는 꿈이 있다. 그리고 나는 그를 믿는다. 나를 결코 실망하게 하지 않으리라는 것을! 현실은 옹색하나 가능성은 광대하다.     프로이트도 ‘정신 분석학에 기대해도 되는 것은 현실과의 화해가 아니라 자기역량과의 화해’라고 말한다. 원하는 것을 원하고 할 수 있는 것을 해내라. 현실에서 할 수 있는 것만을 해서는 안 되고 자기 역할을 다 하고, 자기 이야기를 하고, 사랑하고 일하면서 자기 방식 대로 세상에 반응해야 한다. 다채로운 삶을 위해서는 항상 오감을 열어놓고 깨어있으라. 마지막으로 작가는 일침을 가한다. 기술혁신 이후 가르치는 자와 배우는 자의 관계는 뒤집혔다. 아이들은 부모에게 인터넷을 가르치느라 바쁘다. 지식과 지혜가 어른에게 있다는 진리가 흔들린다. 지식은 몰라도 지혜만큼은 우리의 것이었으면 하는 바람이다. 정명숙 / 시인삶의 뜨락에서 지혜 파리 정치대학 프랑스 파리 옹색하나 가능성

2022-04-29

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